Alimentazione e ricette storiche: Articoli del blog dedicati alla cucina, alle abitudini alimentari, alle curiosità su cibi e ricette ottocenteschi. Troverete tante informazioni sulla cucina regency e vittoriana, sul tè e sul galateo della tavola!
100 Natali: A Christmas World Regency & Victorian Torno a raccontarvi l’800, ma questa volta non è un romanzo. 100 Natali: A Christmas World Regency & Victorian è la nuova opera che trovate su Amazon digitando Antonia Romagnoli (oppure le parole chiave, Natale, ottocento ecc), e si tratta di uno scritto divulgativo in cui vi…
Pink lemonade – la limonata rosa più amata in epoca regency Pink lemonade – la limonata rosa era molto amata in epoca regency perché dava un tocco di allegria alle feste e ai balli, ma soprattutto perchè era buonissima. Girovagando in rete potete trovare un sacco di ricette diverse, da quelle light senza zucchero, a…
Ricette vittoriane – ricette con la zucca Fra le ricette vittoriane autunnali domina la zuppa di zucca, nelle sue varianti. La zucca è una grande protagonista sulla tavola dell’autunno, da quando è comparsa sulle tavole nell’antichità. Le origini sono incerte: si trovano varietà di zucca diverse un po’ in tutti i continenti. I romani e…
Le preparazioni alimentari in epoca Regency Le preparazioni alimentari in epoca Regency: qualche curiosità e riflessione su come si cucinava prima delle comodità del mondo moderno. Le preparazioni alimentari in epoca Regency erano un lavoro a tempo pieno per chi se ne occupava: si iniziava la mattina presto e si finiva quando il focolare della…
Matrimonio e dolcetti – curiosità sui dolci e le nozze nell’800 Le nozze nell’800 erano occasione di gustare dolci in compagnia. Come tutti gli eventi, infatti, erano accompagnati da tradizioni culinarie più o meno antiche e da alimenti collegati a gesti beneaugurali. Scopriamo oggi alcune curiosità sul tema! La torta della sposa – la torta…
Il caudle – o caudel – un corroborante alimento Regency & Victorian Il caudle o caudel è una bevanda molto nutriente, una via di mezzo fra bevanda e crema, dall’origine antica, tanto che il suo nome deriva da “calidus”, caldo in latino, passando attraverso il francese antico nordico caudel, forma ancora in uso. Un po’…
La dodicesima notte – l’Epifania in epoca Regency La dodicesima notte, quella dell’Epifania, è una festa speciale per gli inglesi, che fin dall’antichità hanno creato tradizioni e leggende legate a questo periodo particolare. I dodici giorni di Natale I dodici giorni di Natale sono quelli che vanno dal 25 dicembre al 6 gennaio, i giorni…
La ristorazione nel 1800 – donne e sale da tè in epoca vittoriana Come funzionava la ristorazione nel 1800? Oggi scopriamo il rapporto fra le donne e le sale da tè in epoca vittoriana. I ristoranti in epoca vittoriana erano luoghi molto frequentati e amati da tutte le classi sociali, ma le donne potevano andarci?…
Workhouse in epoca vittoriana In epoca vittoriana il problema della povertà era molto sentito, nelle città industriali in particolare. Vediamo la risposta nelle workhouse e nella beneficenza, ma anche in varie iniziative sociali che nascono nella seconda metà dell’800. I poveri e il lavoro La società in epoca vittoriana era in rapido mutamento. Le città,…
Figgy pudding e plum pudding – Christmas Victorian recipes Figgy pudding e plum pudding – antica tradizione inglese. Now bring us a figgy pudding Now bring us a figgy pudding Now bring us a figgy pudding And bring some out here Vogliamo un figgy pudding portane un po’ qui… non ce ne andremo finché non…
L’alimentazione vittoriana: i ricchi e i poveri L’alimentazione vittoriana: i ricchi e i poveri – il divario nutrizionale fra le classi sociali. Come già evidenziato parlando dell’alimentazione in epoca Regency, il divario fra l’alimentazione dei ricchi e quella dei poveri era abissale, sia per qualità che per quantità. In epoca vittoriana non c’era ancora alcuna…
La conservazione degli alimenti in epoca vittoriana La conservazione degli alimenti in epoca vittoriana fa un po’ pensare al lieto fine di una storia molto triste: fino alla fine del secolo erano scarse le conoscenze sulla microbiologia, e perciò la conservazione frutto di conoscenze soltanto empiriche, ma verso la fine del secolo si creano condizioni…
Tea caddy – le scatole da tè nell’800 Tea caddy – le scatole da tè nell’800. La storia che non ti aspetti! Il tè a partire dall’epoca georgiana diventa sempre più presente nelle case inglesi. Ricchi e poveri, tutti bevono tè, anche perché si tratta di una bevanda salutare, molto più della stessa acqua di…
L’alimentazione vittoriana – i pasti e gli alimenti I pasti in epoca vittoriana Primo articolo riguardante l’alimentazione vittoriana: oggi parliamo dei pasti, delle abitudini e delle tradizioni legate all’alimentazione in epoca vittoriana. Gli orari dei pasti in Inghilterra tendono a spostarsi in epoca vittoriana; in generale, in campagna e in città si vive diversamente, e…
