Figgy pudding e plum pudding – Christmas Victorian recipes Figgy pudding e plum pudding – antica tradizione inglese. Now bring us a figgy pudding Now bring us a figgy pudding Now bring us a figgy pudding And bring some out here Vogliamo un figgy pudding portane un po’ qui… non ce ne andremo finché non…
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L’alimentazione vittoriana: i ricchi e i poveri L’alimentazione vittoriana: i ricchi e i poveri – il divario nutrizionale fra le classi sociali. Come già evidenziato parlando dell’alimentazione in epoca Regency, il divario fra l’alimentazione dei ricchi e quella dei poveri era abissale, sia per qualità che per quantità. In epoca vittoriana non c’era ancora alcuna…
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La conservazione degli alimenti in epoca vittoriana La conservazione degli alimenti in epoca vittoriana fa un po’ pensare al lieto fine di una storia molto triste: fino alla fine del secolo erano scarse le conoscenze sulla microbiologia, e perciò la conservazione frutto di conoscenze soltanto empiriche, ma verso la fine del secolo si creano condizioni…
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Tea caddy – le scatole da tè nell’800 Tea caddy – le scatole da tè nell’800. La storia che non ti aspetti! Il tè a partire dall’epoca georgiana diventa sempre più presente nelle case inglesi. Ricchi e poveri, tutti bevono tè, anche perché si tratta di una bevanda salutare, molto più della stessa acqua di…
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L’alimentazione vittoriana – i pasti e gli alimenti I pasti in epoca vittoriana Primo articolo riguardante l’alimentazione vittoriana: oggi parliamo dei pasti, delle abitudini e delle tradizioni legate all’alimentazione in epoca vittoriana. Gli orari dei pasti in Inghilterra tendono a spostarsi in epoca vittoriana; in generale, in campagna e in città si vive diversamente, e…
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Camini e stufe in epoca vittoriana L’alimentazione in epoca vittoriana #1 Camini e stufe in epoca vittoriana: breve viaggio nella storia delle invenzioni che hanno cambiato la cucina nell’800. I locali cucina in epoca vittoriana sono diversi da quelli che troviamo in epoca Regency, così come cambiano, nel corso del secolo, metodi di cottura e…
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Christmas Pudding – il dolce di Natale e la tradizione vittoriana Il Christmas Pudding – o anche Plum Pudding – è il dolce più tipico della tradizione natalizia inglese ed è presente sulle tavole la sera della cena di Natale. Si tratta di un dolce molto elaborato, la cui preparazione richiede vari giorni (anticamente erano i…
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I pasti in epoca Regency – la suddivisione, gli alimenti e gli orari dei pasti principali in epoca regency.
La cucina Regency: le ricette, i cibi più amati La cucina Regency dei ricchi presenta molta carne, in particolare di manzo, montone, maiale e pollame, cucinata a fuoco vivo e accompagnata da verdure secondo disponibilità) e da patate. Alle cene non mancano arrosti e preparazioni di carne a fuoco vivo, ma sono presenti anche piatti più…
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Dalla Austen ai romanzi della Reggenza, la tavola Regency. La tavola Regency e i segreti dei cuochi dell’epoca della Reggenza. In molti romanzi, soprattutto quelli in cui vengono narrate le vicende quotidiane dei personaggi, capita di seguire i protagonisti attorno alla tavola, per ascoltare i loro discorsi o vedere gli sviluppi di situazioni durante cene…
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